Feldolgozási lépések
- A paprika előkezelése: Mindenekelőtt a paprikát 50-60 C fokon kell szárítani 8-12 órán keresztül, hogy csökkentse a nedvességet és megkönnyítse a későbbi kivonást.
- Zúzás és szűrés: A szárított paprikát darálón keresztül kell összetörni és szűrni, hogy a chilipor finomsága 20 mesh alatt legyen.
- Mérlegelés: Mérés után megfelelő mennyiségű paprikát hálóba helyezünk, majd elszívó tartályba helyezzük.
- Elszívó tömítés: Az elszívó tartály tömített és kiszívásra kész.
- Vákuum - oldószer vezetés: Az extrakciós rendszert megfelelő hőmérsékletre melegítjük és vákuumozzuk, majd oldószert, például n-butánt vezetünk be.
- Szubkritikus extrakció: Az extrakciót meghatározott hőmérsékleten (100 ~ 160 fok), nyomáson (0 ~ 3,0 MPa) és időn (35-45 perc) végezzük, miközben a keverést fenntartjuk. keverési sebesség 110-130r/perc.
- Oldatleválasztás: Az extrakció után az extrakciós folyadékot az elválasztó tartályba helyezzük elválasztási kezelés céljából.
- Dekompressziós visszanyerés: Miután az elválasztó tartályt leválasztották az extrakciós tartályról, a dekompressziót és az oldószer visszanyerését addig hajtják végre, amíg a nyomás le nem esik 0,01 mpa értékre.
- Újrahasznosítás: Miután az oldódás befejeződött, az oldószert összenyomják, kondenzálják és újrahasznosítják.
- Alacsony hőmérsékletű tartósítás: a kivont kapszaicin nyersterméket alacsony hőmérsékletű hűtőszekrényben tároljuk.
A szubkritikus extrakciós folyamatban ahőmérsékletés a nyomásszabályozás jelentős hatással van a horseradin extrakciós hatékonyságára. Az extrakciós sebesség például 115 °C-on és 0,15 mpa-nál lehet a legmagasabb. Ha a hőmérséklet túl magas, például 140 °C, az a horseradin lebomlásához vezethet, és az extrakciós sebesség csökken.