A pasztőröző egyfajta, az élelmiszer-feldolgozás területén használt sterilizáló berendezés, amely megfelelő hőmérséklet és tartási idő alkalmazásával elpusztítja az élelmiszerekben található kórokozókat és káros mikroorganizmusokat, ezáltal meghosszabbítja az élelmiszerek tárolási idejét, megőrzi ízét és tápértékét.
A pasztőröző működési elve a mikroorganizmusok hőállósági tulajdonságain alapul, vagyis egy bizonyos hőmérsékleti tartományon belül minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb a baktériumok szaporodása; De amikor a hőmérséklet egy bizonyos pont fölé megy, a baktériumok elpusztulnak.
A pasztőröző gép főbb jellemzői a következők:
1. Kiváló minőségű rozsdamentes acél feldolgozás és gyártás használata a berendezések tartósságának és a higiéniai előírásoknak a biztosítása érdekében.
2. A víz hőmérséklete 85 fok és 90 fok között szabályozható, ami nemcsak baktericid hatású, hanem az élelmiszerek tápanyagtartalmát is biztosítja.
3.A berendezés belső tisztaságát és higiéniáját biztosító tisztítórendszerrel.
4. A pasztőrözés elpusztíthatja a patogén baktériumokat és a legtöbb nem patogén baktériumot a tejben és más élelmiszerekben.
5. A pasztőröző gép nagy munkahatékonysággal és nagy feldolgozó kapacitással rendelkezik, amely különböző méretű élelmiszer-feldolgozó vállalkozások számára alkalmas.
6. A berendezés stabil működéssel, egyszerű működéssel és alacsony karbantartási költséggel rendelkezik.
A pasztőröző gépet széles körben használják tej, joghurt, gyümölcslé és egyéb élelmiszerek gyártási folyamatában, a sterilizálási kezeléssel, meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében.